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De André Raymond, Louis Pierrein, Jean-Louis Miege, Robert Mantran, Paul Fabre, H. Desmet-Gregoire, Marcel Courdurié, J. Contandriopoulos, Patrick Boulanger



Le café en Méditerranée: Histoire, anthropologie, économie. XVIIIe-XXe siècle (Documents sur l’aire méditerranéenne)


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Marseille et le café ... Une longue histoire que celle de la rencontre du grand port méditerranéen et d'une denrée exotique. Marseille n'avait-elle pas alors quelque droit à voir se tenir chez elle la première journée de rencontre régionale entre spécialistes de différentes disciplines en sciences humaines et praticiens expérimentés. Car ce droit s'appuyant sur les courants commerciaux contemporains, que les statistiques mettent en valeur, se fonde également sur l'Histoire elle-mêm...




“A good book has no ending.” -R.D. Cumming




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